Роспотребнадзор напомнил правила обработки рыбы для защиты от паразитов. 

Рыба – ценный продукт, но может содержать опасных паразитов, таких как описторхоз. Чтобы избежать заражения, важно правильно обрабатывать и готовить рыбу, говорится на сайте ведомства. 

Основные правила безопасности:

• Гигиена: Используйте отдельную доску для рыбы, тщательно мойте руки и инструменты.
• Термообработка: Варите или жарьте рыбу до полной готовности: тонкие куски – 20 минут, крупные – 30-40 минут.
• Посол: Солите мелкую рыбу не менее 14 дней, крупную – 40 суток (2 кг соли на 10 кг рыбы).
• Копчение: Холодное и горячее копчение обеззараживает рыбу.
• Замораживание: Морозьте рыбу при -40°C (7 часов), -35°C (14 часов) или -28°C (32 часа).

Избегайте употребления сырой рыбы. При подозрении на заражение немедленно обращайтесь к врачу.