В Орле Россельхознадзор выявил нарушения в деятельности двух кафе — «Хрустящий рай» и «Шашлык-машлык».

Как сообщили в пресс-службе надзорного ведомства, согласно меню точек питания и информационным вывескам оба заведения готовят блюда из продуктов животного происхождения, включая свинину и мясо птицы («шаурму», шашлыки, манты).

При этом установлено, что у индивидуального предпринимателя отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы на всю продукцию животного происхождения, а также регистрация и площадка осуществления деятельности в ФГИС «ВетИС» «Цербер».

А это значит, что сырье поступало на объекты общепита без необходимых ветеринарных сертификатов, подтверждающих его качество и безопасность, и с нарушением прослеживаемости.

По результатам проверки предпринимателям вручены официальные предупреждения, обязывающие устранить выявленные нарушения и наладить правильное оформление ветеринарных сопроводительных документов, обеспечивающих контроль качества сырья и прослеживаемость цепочки поставок.

Фото freepik.com