Ферма Валаамского монастыря выпустила партию йогурта, закваска для которого была получена из лактобактерий, обнаруженных в бутылках молока, пролежавших 80 лет на дне Ладожского озера.

Молоко находилось на борту затонувшего в 1940 году парохода Walamon luostari. Судно было обнаружено дайверами из орловского клуба подводного плавания "ДИВО". Вместе с другими раритетами на поверхность были подняты бутылки молока, содержимое которых удивительным образом сохранилось благодаря темноте, холодной воде и отсутствию кислорода и высокой жирности (5%). 

Научные исследования одной из бутылок выявили в молоке особые бактерии с уникальными свойствами. Ученые видят большой потенциал для их применения в пищевой промышленности, медицине и ветеринарии, пишет издание.

Фото орловского клуба подводного плавания "ДИВО"