С начала года на территории региона  выявлено три случая заражения бытовым ботулизмом. Причиной послужило употребление домашней консервации.

Заболевшие орловцы употребляли в пищу вяленую рыбу и тушенку из утки домашнего приготовления, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Орловской области.

Присутствие ботулотоксина в продуктах не меняет их вкусовых качеств. В одной и той же банке он может накапливаться участками, поэтому не все люди, съевшие продукцию из одной и той же банки, могут заболеть.

Болезнь развивается очень быстро, в течение 24 часов с момента употребления зараженной пищи. Первыми симптомами являются повышение температуры, понос, рвота, а также специфическим признаком ботулизма является нарушение остроты зрения.

Специалисты Роспотребнадзора советуют при таких симптомах, немедленно обратится за медицинской помощью. Без лечения у заразившегося человека прогрессирует отключение мышц и может наступить смерть от паралича дыхательной мускулатуры.  

Основными мерами профилактики заражения ботулизмом является тщательная термическая обработка пищи и санитарные нормы приготовления и употребления продуктов.

А также категорически не рекомендуется приобретать консервируемую продукцию, копченую и вяленую рыбу у частных лиц.