В 2015-2016 учебном году Управление Роспотребназора по Орловской области составило 221 протокол за выявленные нарушения санитарного законодательства в образовательных учреждениях региона.

Как следует из сообщения ведомства, виновные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафа на общую сумму 571,7 тыс. рублей

Были проверены: 8 базовых предприятий школьного питания, 27 поставщиков питания в образовательные организации, 161 пищеблок образовательных организаций, в том числе 68 - дошкольных организаций, 90 - школ, 4 – средних профессиональных училища.

Основными нарушениями являются: прием на пищеблоки продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность, маркировочных ярлыков, нарушение требований к кулинарной обработке пищи и раздаче готовых блюд, правилам мытья столовой посуды, несоответствие фактической калорийности блюд расчетным показателям.

Нарушения в части снижения объемов порций готовых блюд, необоснованной замены блюд не установлены.