Несколько месяцев назад известный блогер Олег Сирота объявил о запуске своего нового проекта – создании сыроварни по производству деликатесных сортов сыра. Свои планы Олег подробно описывает в своем блоге. Помимо сыроварни, в проект входит медоварня, а также ряд туристских инициатив, которые планируется реализовать совместно с туристическим кластером «Русская Палестина».
Сейчас фермер решает вопросы, связанные с землей и отмечает, что встретил полное понимание со стороны администрации Истринского района Московской области – крестьянину под проект выделяется участок земли в 44 Га.
На этой площади разместится сыроварня и коптильня; медоварня с погребом и ледником построенная по уникальной исторической технологии. Также предусмотрены угодья для выпаса животных, телятник, овчарня, птичник, левады для лошадей, пасека, сад-огород и многие другие сооружения, необходимые в фермерском хозяйстве.
Участок удобно расположен для подъезда туристических автобусов. Туристам будут предложены посещение музея крестьянского быта, музея сыра, а также музей исторического оружия и обороны Истры.