Советский районный суд Орла приостановил деятельность столовой гриль – бар «Солянка» на ул. Горького, д. 44.
Как следует из сообщения суда, основанием для решения послужили нарушения санитарных норм представляющих угрозу жизни и здоровью населения. Из этих нарушений собран целый букет.
Что уставил суд:
- выход шахты вытяжной вентиляции столовой расположен со стороны двора жилого дома под окнами жилых квартир,
- в столовой имеется один туалет для персонала столовой и посетителей,
- не соблюдается порядок мытья столовой и кухонной посуды из-за отсутствия горячего водоснабжения,
- отсутствуют складские помещения для хранения продуктов питания. Они хранятся в производственном помещении на участке мойки посуды у стеллажа для хранения чистой посуды,
- для мытья посуды используются поролоновые губки, в которых осуществляется накопление загрязнений и которые не подвергаются обработке,
- не соблюдена поточность технологических процессов, имеются встречные потоки сырых и готовых продуктов, использованной и чистой посуды,
- в производственном помещении пищевые отходы собираются в полиэтиленовые мешки и ведра не промаркированные, без крышек,
- тряпки для мытья пола хранятся в производственном помещении на участке мойки посуды;
- разделочный инвентарь (ножи) не промаркирован в соответствии с обрабатываемыми продуктами, что не исключает возможность использования одного инвентаря для обработки разных групп продукции (овощи, мясо, сырое, готовое),
- в холодильнике хранятся необработанные яйца в кассетах, не осуществляется предварительная обработка яйца с моющими и дез.средствами,
- не соблюдаются условия товарного соседства при хранении пищевых продуктов в холодильнике, совместно на одних полках хранятся: сырье, сырые полуфабрикаты, готовая продукция (овощи сырые, молоко, соусы, компот в открытых бокалах и др.),
- сети бытовой и производственной канализации столовой объединены с хозяйственно-фекальной канализацией жилого дома.
Индивидуальный предпринматель не согласился с вынесенным постановлением и обжаловал его в Орловском областном суде.
Решением Орловского областного суда от 10.06.2016 постановление райсуда от 27.05.2016 оставлено без изменений, а жалоба предпринимателя без удовлетворения.
